به گزارش “سیمای اقتصادی” یزدان سیف صبح امروز در اولین جشنواره محصولات و کسب وکارهای طیب که در سالن همایش‌های آستان قدس رضوی برگزار شد، گفت: هزینه ای که مردم در زنجیره تولید گندم، آرد و نان می‌پردازند چیزی حدود ۴۴ هزار میلیارد تومان بوده و با ۱۶ هزار میلیارد تومان یارانه‌ای که دولت یارانه به شکل‌های مختلف وارد این صنعت می‌کند، حجم کل سرمایه در این صنعت بالغ بر ۶۰ هزار میلیارد تومان است.

سیف با تاکید بر اینکه ۴۸ درصد از انرژی غذایی مردم از طریق نان تامین می شود، بیان کرد: از سال ۱۳۹۵ اقدامات خوبی در زمینه ارتقای کیفیت گندم، آرد و نان کشور از جمله: اصلاح فرایند خرید تضمینی گندم، تسهیل در حمل و نقل گندم و انتقال گندم از مراکز موقت به دائم، آموزش تمامی عوامل خرید، آموزش کشاورزان به‌منظور کاهش آفات گندم و سن‌زدگی، سیستماتیک کردن تحویل و خرید، نمونه‌گیری از بیش از یک میلیون و ۴۷۲ هزار محموله، معرفی و در اختیار گذاشتن بذرهای مناسب برای کشت کشاورزان و ایجاد رقابت در بین کارخانجات آرد انجام شده است.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت در خصوص سیستماتیک کردن خرید گندم کشور افزود: سامانه خرید گندم را به طریقی طراحی کردیم که بدانیم که چه کشاورزی در چه روستایی چه گندمی و با چه کیفیتی به ما تحویل داده است و آموزش‌های لازم در این خصوص طراحی و دوره‌های آموزشی برگزار شده است.

وی خاطر نشان کرد: از سال ۱۳۹۵ میزان سن زدگی از ۲۰۰ هزار تن به ۵۶ هزار تن کاهش یافته است و در بخش نگهداری نیز با استاندارد سازی سیلوها و الزام کارخانجات آرد به ارائه آرد با کیفیت و با گلوتن بالا (با ایجاد رقابت)سعی شده تا ماده اولیه تولید نان کشور به کیفیت مطلوب برسد.
سیف با بیان اینکه ۸۰۰ کارخانه آرد و سیلو در این صنعت در حال فعالیت هستند، تصریح کرد: اشتغالی که این صنعت در کشور ایجاد کرده قریب به یک میلیون شغل است.

مدیر عامل شرکت بازرگانی ایران با اشاره به اینکه نانوایان از شریف‌ترین و پاکدست‌ترین افراد جامعه هستند، گفت: برای تولید نان سالم نیز با پرداخت تسهیلات کم بهره‌ی بهسازی و نوسازی برای واحدهای تولیدی نان و آموزش نانوایان اقدامات خوبی صورت گرفته و در حال حاضر نیز با برنامه‌ریزی که داشته‌ایم آموزش نانوایان از سر گرفته می‌شود و نانوایان باید در طول سال ۴ الی ۸ ساعت آموزش ببینند.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت اظهار کرد: ۵٫۵ میلیون هکتار از زمین‌های زیر کشت کشور به بحث گندم تعلق دارد که ۳٫۸ میلیون هکتار از آن دیم و مابقی کشت آبی است و سیل فروردین ماه امسال که موجب از بین رفتن حدود یک میلیون تن گندم شد و عدم بارندگی مناسب از اردیبهشت تا تیرماه و افزایش گرما از دلایل کاهش تولید گندم در سال‌جاری بود.

سیف به ذخایر مطلوب کالاهای اساسی کشور اشاره کرد و گفت: با روی کارآمدن ترامپ و اعمال تحریم‌های ظالمانه بر ضد ملت ایران که در صدد ایجاد قحطی در کشور بود، به لطف خدا تیر آنان به سنگ خورد و امروز این موضوع را با وفور کالاها در بازار شاهدیم و حتی مخالفان نیز بر آن اذعان دارند.
معاون صنعت، معدن و تجارت در بخشی دیگر از سخنان خود اظهار کرد: غذا و نان جزو نیازهای اول بشری بوده و در مکاتب غرب و هم مکاتب علمی دارای جایگاه بسیار والایی است؛ تا آن جایی که پیامبر(ص) به اصحاب و مسلمانان اکیدا توصیه می کنند که از نان استفاده کنند.

وی با بیان اینکه غذای طیب یک موضوع حیاتی در زندگی بشری است، گفت: این رویداد از اهمیت بالایی برخوردار بوده و باید از موسسه کیفیت رضوی به واسطه اینکه با برگزاری این جشنواره یک معروف را ترویج می دهد تشکر کنم.